Préparation : 15 min Cuisson : 30 min environ
Ingrédient (pour 6 personnes) :
1 kg de salsifis noirs frais
75 g de parmesan râpé
30 g de beurre
1 citron
sel
Épluchez et nettoyez les salsifis. Plongez-les dans l'eau citronnée. Faites les cuire à la cocotte (20 min) ou à la casserole (45 min) jusqu'à ce qu'elles soit tendres. Servez les bien chaudes saupoudrées de parmesan et arrosées avec le beurre chaud !!
Le truc en +
Vous pouvez faire une sauce avec le beurre fondu et le parmesan et proposer aux convives de saucer eux-mêmes !!