Le Blog Cuisine

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jeudi 29 janvier

Spaghetti au Pesto et au Céleri

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 8 branches de céleri branche
 500 g de spaghetti
 100 g de Parmesan râpé
 100 g de Gorgonzola
 pignons de pin
 2 gousse d'ail
 quelques feuilles de céleri
 quelques feuilles de basilic
 huile d'olive

Faites cuire à l'eau bouillante salée le céleri coupé en petits morceaux (environ 10 minutes). Égouttez. Mixez tous les éléments du pesto (tout sauf les pâtes et le céleri) jusqu'à obtenir une pâte un peu molle. Faites cuire les pâtes. Égouttez. Mélangez le céleri et le pesto aux pâtes. Salez et poivrez.

lundi 26 janvier

Croustilles de Pâtes aux Champignons

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

400 g de restes de pâtes cuites

200 g de champignons

4 oeufs

3-4 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de gruyère râpé

50 g de beurre

4 cuillères à soupe d'huile

sel, poivre

Faites suer les champignons émincés dans le beurre chaud. Ajoutez les pâtes, la crème, les oeufs battus, le fromage râpé, sel et poivre. Remuez à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélangez ait pris, retirez du feu. Laissez refroidir. Formez des boulettes, aplatissez-les légèrement. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les galettes une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.