Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de pain rassis - 50 cl de lait - 3 oeufs - 75 g de sucre semoule - 40 g de beurre - 75 g de raisins secs - 15 cl de rhum - 40 cl de crème anglaise
La veille, mettez les raisins secs à macérer dans le rhum.
Le jour J, émiettez grossièrement le pain, versez le lait bouillant dessus et laissez le pain s'imbiber.
Mélangez à la cuillère en incorporant les oeufs entiers, le beurre fondu et le sucre.
Ajoutez les raisins égouttés et versez la pâte dans un moule haut et rond beurré.
Faites cuire au bain-marie dans le four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min environ.
Servez le pudding et la crème anglaise.
Le truc en + : Vous ne pouvez pas faire plus traditionnel que ça mais pendant un de mes séjours en Angleterre, j'ai pu gouter un pudding avec des morceaux d'oranges confites à la place des raisins secs... Un délice !!
