Préparation : 15 min Cuisson : 0 min
Ingrédients (pour 6 personnes)
3 oeufs
100 g de crème de marrons
50 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
24 biscuits à la cuillère
250 ml de café fort
3 cuil. à soupe de rhum
Cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
Préparez un café très fort et laissez-le refroidir.
Prenez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.
Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre en poudre.
Ajoutez ensuite la crème de marrons, le mascarpone et le rhum. Mélangez bien.
Montez vos blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation à base de mascarpone.
Trempez les biscuits dans le café et tapissez le fond de votre plat (12 biscuits).
Recouvrez de la moitié de l'appareil à la crème de marron.
Déposez par-dessus les 12 autres biscuits à la cuillère trempés aussi dans le café et mettez la seconde moitié de la préparation à la crème de marron.
Terminez en saupoudrant avec le cacao en poudre. Laissez le tiramisu au réfrigérateur au moins 12 heures avant de déguster.
Le truc en +
Vous pouvez remplacer les biscuits cuillères par des spéculos. Vous pouvez présenter cette recette dans des ramequins individuels ou des verres.