Préparation : 30 min Cuisson : 40 min environ
Ingrédients (pour 6 personnes) :
4 oeufs (jaunes séparés des blancs)
50 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure
1 grande tasse de café bien fort
1 petite tasse à café d'huile
Préchauffez votre four à 200ºC.
Battez 1 des oeufs entier avec les 3 jaunes des autres et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre. Ajoutez le café et l'huile. Battez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien liés.
Battez les 3 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte, en alternance avec la farine, sans battre la pâte.
Versez la pâte dans un moule à manqué rond beurré. Enfournez pendant 40 minutes, à 180ºC. Laissez refroidir et démoulez délicatement.
Pour le glaçage : Dans un bol, mettez 120g de sucre glace et versez-y 4 cuillères à soupe de café très fort, puis 1 cuillère à café d'extrait de café. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et étaler sur le gâteau avec une spatule.
Le truc en + :
Vous pouvez aussi faire un glaçage au chocolat ce sera très bon !!