Préparation : 10 min mais commencer 6h avant le repas Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 escalopes de poulet
2 oignons
1 gousse d'ail
200 g de chair de tomate
piment de cayenne
curry
herbes de Provence
3 cuillerées à soupe de sauce soja
1 ou 2 cuillerées à café de vinaigre
huile d'olive
sel, poivre




Mélangez dans un plat la sauce soja avec le vinaigre, un oignon haché, du piment, une pointe de curry, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Faites revenir les escalopes de poulet dans cette marinade, couvrez, et réservez une demi-journée au réfrigérateur.
Faites dorer dans une poêle l'ail et l'oignon hachés dans un petit filet d'huile d'olive, puis faites cuire les escalopes à feu doux. Lorsqu'elles sont cuites, retirez les du feu et versez la marinade dans la poêle. Faites réduire de moitié. Ajoutez ensuite la chair de tomate et laissez chauffer deux minutes environ. Versez la sauce sur le poulet et servez accompagné de riz.




Le truc en +




Cette recette est tout à fait faisable avec du porc ou de la dinde.