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lundi 5 octobre

Flan Epinard et Chevre

Par Solange feminastreet le lundi 5 octobre, - Plats

Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn




Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :




3 oeufs




400 gr d'épinard (frais ou 1 boite)




20 cl de crème fraiche liquide




1 fromage de chèvre




sel, poivre









Faites blanchir les épinards s'il sont frais. Battez les oeufs en omelette, ajouter la crème le sel et le poivre.
Incorporez les épinards bien égouttés et mélangez. Versez le mélange dans un plat allant au four.
Coupez le chèvre en fines rondelles, le disposer sur le dessus du flan.
Faites cuire 20mn à four chaud.





Le truc en + :
Vous pouvez le servir chaud ou tiède avec un filet de miel !

    
    
          

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mercredi 23 septembre
    
    
Le Pudding Traditionnel (Made in England)

    
    
Par Solange feminastreet    le mercredi 23 septembre,         - Desserts
        

    
            
    
    
          
Préparation : 30 min




Cuisson : 1 h 30 min





Ingrédients (pour 6 personnes) :




- 600 g de pain rassis
- 50 cl de lait
- 3 oeufs
- 75 g de sucre semoule
- 40 g de beurre
- 75 g de raisins secs
- 15 cl de rhum
- 40 cl de crème anglaise








La veille, mettez les raisins secs à macérer dans le rhum.




Le jour J, émiettez grossièrement le pain, versez le lait bouillant dessus et laissez le pain s'imbiber.




Mélangez à la cuillère en incorporant les oeufs entiers, le beurre fondu et le sucre.




Ajoutez les raisins égouttés et versez la pâte dans un moule haut et rond beurré.




Faites cuire au bain-marie dans le four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min environ.




Servez le pudding et la crème anglaise.




Le truc en + :
Vous ne pouvez pas faire plus traditionnel que ça mais pendant un de mes séjours en Angleterre, j'ai pu gouter un pudding avec des morceaux d'oranges confites à la place des raisins secs... Un délice !!

    
    
          

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Le Chocolate Bread and Butter Pudding

    
    
Par Solange feminastreet    le mercredi 23 septembre,         - Desserts
        

    
            
    
    
          
chocolat_bread_pudding.jpg





préparation : 15min + repos : 4h+30min




cuisson : 30min




Ingrédients  (pour 6 personnes)





6 tranches de pain de mie beurrées
100g de chocolat noir
280 ml de crème fraîche épaisse
2,5 cuillères à soupe de rhum blanc
75g de sucre roux
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 oeuf






Préparer la crème au chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre, le sucre, la crème fraîche, le rhum blanc et la cannelle. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Dans un bol, battre l'oeuf et ajouter à la crème au chocolat.




Préparer le chocolate bread and butter pudding :
Couper les tranches de pain de mie en deux (pour obtenir des triangles)
Dans un plat, disposer les tranches de pain de mie en veillant à les intercaler.




Recouvrir uniformément de crème au chocolat.
Laisser reposer 4h au frais.




Préchauffer le four thermostat 7 (210°)




Enfourner durant 30 min jusqu'à ce que la partie découverte de pain soit craquante.




Laisser refroidir 30 min.




Cette recette absolument délicieuse est tirée du blog de La Loutre. Ce blog est un vrai régal pour les yeux et les pupilles !!!

    
    
          

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