Le Blog Cuisine

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Desserts

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mercredi 23 septembre

Le Chocolate Bread and Butter Pudding

Par Solange feminastreet le mercredi 23 septembre,

chocolat_bread_pudding.jpg

préparation : 15min + repos : 4h+30min

cuisson : 30min

Ingrédients (pour 6 personnes)

6 tranches de pain de mie beurrées 100g de chocolat noir 280 ml de crème fraîche épaisse 2,5 cuillères à soupe de rhum blanc 75g de sucre roux 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 oeuf

Préparer la crème au chocolat : Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre, le sucre, la crème fraîche, le rhum blanc et la cannelle. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse. Dans un bol, battre l'oeuf et ajouter à la crème au chocolat.

Préparer le chocolate bread and butter pudding : Couper les tranches de pain de mie en deux (pour obtenir des triangles) Dans un plat, disposer les tranches de pain de mie en veillant à les intercaler.

Recouvrir uniformément de crème au chocolat. Laisser reposer 4h au frais.

Préchauffer le four thermostat 7 (210°)

Enfourner durant 30 min jusqu'à ce que la partie découverte de pain soit craquante.

Laisser refroidir 30 min.

Cette recette absolument délicieuse est tirée du blog de La Loutre. Ce blog est un vrai régal pour les yeux et les pupilles !!!

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Le Pudding Ultra Fondant

Par Solange feminastreet le mercredi 23 septembre,

pudding_fondant.jpg

Préparation: 15 min (+1 h de trempage)

Cuisson: 45mn

Ingrédients (pour 6 personnes):

600g de brioche ou de pain au lait

1,5 l de lait

4cuillères à soupe de sucre

200g de compote de pommes

3 oeufs

Coupez la brioche en petits morceaux pendant que vous faites chauffer le lait. Déposez les morceaux de brioches dans un saladier et recouvrez de lait bien chaud, laissez tremper pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la brioche soit bien imbibée.

Ajoutez le sucre et mélangez, puis mixez pour obtenir une pâte un peu liquide. Ajoutez la compote de pommes, remuez et mettez dans un moule.

Mettez à cuire pendant environ 45mn à 180°.

Le truc en + : Servez avec une boule de glace à la vanille.

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lundi 4 mai

Tarte aux Carambars

Par Solange feminastreet le lundi 4 mai,

car.jpg

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Repos : au moins 1 h

Ingrédients (pour 6 personnes) :

    250 g de pâte brisée
    20 carambars
    20 cl de crème liquide
    1 c. à soupe de cacao en poudre
    beurre (pour le moule)

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Garnissez un moule avec la pâte à tarte.

Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez-la de haricots secs ou de lentilles sèches.

Enfournez et faites-la cuire 25 min (cuisson à blanc).

Pendant ce temps, faites fondre à feu très doux les carambars avec la crème et le cacao en poudre, en remuant de temps en temps.

Sortez le fond de tarte du four, retirez le papier et les haricots secs et versez aussitôt la préparation au carambars dans le fond de tarte.

Laissez refroidir, puis placez au frais, pendant au moins 1 heure avant de servir.

Le truc en +

Vous pouvez prendre la base de la préparation (sans la pâte donc) pour servir d'accompagnement à une glace à la vanille ou à un riz au lait !!

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